Hvilken type kost er god for vores syn? Mange af os forsøger at spise den rigtige kost for at holde os slanke og komme i form. Men synet er også vigtigt. Holder en gulerod om dagen optikeren fra døren?
Lad os skelne mellem fantasi og virkelighed, og se på, hvad der faktisk gælder for vitaminer til øjnene.
Gulerødder og næring for øjnene
Du har sikkert hørt, at du får et bedre syn, hvis du spiser gulerødder. Men er det blot en myte skabt af forældre for at lokke barnet til at spise flere grønsager? Ikke rigtigt. Det viser sig faktisk, at mor og far har ret... mere eller mindre.
Der er en stærk sammenhæng mellem A-vitamin og synet. Gulerødder indeholder masser af betakaroten og A-vitaminer, som kan holde dine øjne sundere og fungere som en fantastisk øjenvitaminkilde ved makuladegeneration og katarakt.
Gode kilder til A-vitaminer og rodopsin findes også til overflod i gulerødder. Rodopsin, synspurpur, er et pigment, som hjælper os med at se i situationer med svagt lys. Uden tilstrækkeligt med rodopsin ville vi ikke kun se særlig godt ved nattetide, ikke en gang i skyfri nætter med fuldmåne.
Dermed opstår spørgsmålet: Kan man ved at spise gulerødder morgen, middag og aften få superkræfter, så man kan se som en ugle, selv om det er kulmørkt? Svaret er nej. Gulerødder indeholder ganske vist en række vitaminer, som er nyttige for øjnene, men de vil ikke forvandle dig til en superhelt. (Men de kan give dig en let orangefarvet kulør, hvis du spiser for mange!)
Myten om gulerødder og synet stammer fra 2. verdenskrig. Dengang var der mangel på de fleste madvarer – undtagen gulerødder. Briternes Royal Air Force hævdede derfor, at gulerødder forbedrede evnen til at se fjenden i mørke. Rygtet spredtes for at motivere folk til at spise gulerødder. Denne synsrelaterede skrøne lever videre i dag og indeholder, som vi har hørt et gran af sandhed – selv om den dog er let overdrevet.
Når du nu ved mere om gulerødder og vores øjne, undrer du dig måske over, hvad andre vitaminer kan gøre for synet.
Andre vigtige vitaminer for et godt syn
Hvis du er, som folk er flest, undrer du dig sikker over, om "vitaminer har nogen effekt på synet?". Det enkle svar er, som vi kunne se med A-vitaminer i gulerødder: ja... men i varierende grad. Der er vitaminer, man kan tage, for synstab. Men ingen af disse giver nogen mirakeleffekt.
At få tilstrækkeligt med vitaminer er vigtigt uanset alder, især naturlige vitaminer, som findes i maden. Vitaminerne kan udfylde en række forskellige funktioner. Fordelene er åbenlyse. For at hjælpe dig har vi lavet en liste med en række andre vitaminer, som er gode for øjnene, med angivelse af, i hvilken type mad de findes i rigelige mængder.
C-vitamin til øjnene
C-vitamin er en rigtig helsecentral. Du finder det i frugter som appelsiner, kiwi og jordbær og i grønsager som broccoli, sareptasennep og peberfrugter. Ud over at forsyne os med antioxidanter kan det også forsinke sygdomsforløbet ved katarakt og fungere som vigtig øjenvitaminkilde ved makuladegeneration.
E-vitamin til øjensundhed
Alt efter hvilken undersøgelse man læser, kan også E-vitamin fungere som antioxidant og middel mod katarakt (grå stær) og makuladegeneration (aldersbetinget nethindedegeneration, forkalkning i øjnene). Du finder E-vitamin i forskellige nødder som mandler, jordnødder og pinjekerne samt i tørrede abrikoser og solsikkefrø.
Lutein til aldrende øjne
Lutein er et næringsstof, som findes i grønkål, spinat og roer. Det findes også i vores nethinder og er således en vigtig del af et godt syn. At spise karotenoider som lutein og zeaxantin giver dig yderst nærende antioxidanter og kan være til hjælp mod aldersrelaterede synsproblemer som katarakt og makuladegeneration.
Som vi har set tidligere, kan indtagelse af de rette vitaminer for synet give et udmærket forsvar mod synsproblemer, som ofte viser sig senere i livet. Uanset hvilken alder du er i, bør du stræbe efter at have en proaktivt tilgang til din sundhed. Som mange eksperter siger – spis mad med farver! Friske grønsager og frugt kan ad naturlig vej forsyne os med mange af de vitaminer, vi behøver af hensyn til et godt syn – og desuden give os masser af gode retter og godt tilbehør!
Informationerne i denne artikel skal ikke opfattes som medicinske råd og er heller ikke beregnet til at erstatte anbefalinger fra medicinske fagfolk. Kontakt din optiker, hvis du har specifikke spørgsmål.